Woerden – Jonge ondernemer Andy Hauser opent barista cafe aan de Rijnstraat in het centrum van Woerden. De 23-jarige horecaondernemer volgt daarmee de voetsporen van zijn ouders, die al zeven jaar een vergelijkbare zaak runnen in Veenendaal. Bezoekers kunnen vanaf nu terecht voor koffiespecialiteiten, ontbijt en lunch in het monumentale pand dat plaats biedt aan negentig gasten.
Horeca-uitbreiding: van familietradities naar ondernemerschap
Andy Hauser volgt een groeiend patroon onder jonge ondernemers die familiebedrijven uitbreiden naar nieuwe locaties. Met zijn barista cafe in Woerden sluit hij aan bij een horecafamilie waar koffie en ondernemerschap generaties overspannen, zijn ouders runnen al zeven jaar een vergelijkbare zaak in Veenendaal, terwijl zijn broer als professionele koffiebrander werkzaam is. Deze expansie komt op een moment waarop Woerden zich positioneert als centrum voor ondernemerschap: recent ontvingen jonge ondernemers internationaal erkenning voor hun innovaties, en lokale bedrijven krijgen steeds meer aandacht voor hun groeiambities.
Voor horeca-ondernemers biedt deze casus inzicht in familiale schaalvergroting en locatieexpansie. Het monumentale pand met 90 gasten stelt specifieke eisen aan exploitatie, verzekering en erfgoedbeleid—aandachtspunten die ondernemers die in soortgelijke panden willen openen, voorzichtig moeten checken. Daarnaast illustreert de zaak hoe specialisatie (in dit geval de focus op koffiekunst) en familiale expertise een onderscheidend voordeel kunnen bieden in een competitieve markt.
Horecafamilie breidt uit met nieuwe barista cafe vestiging
Hauser groeide op tussen de koffiegeur en het horecagewoel van zijn ouders. Daarnaast speelt koffie een centrale rol binnen het gezin, want zijn broer werkt als professionele koffiebrander. “Van mijn vader heb ik de horeca meegekregen en van mijn broer de passie voor koffie,” vertelt hij over zijn achtergrond.
Bovendien begon Hauser als tiener in de keuken van het ouderlijke café, waar een bijbaan uitgroeide tot een echte liefde voor het vak. Inmiddels werkte hij in verschillende horecazaken en klom op tot bedrijfsleider. Toen het monumentale pand aan de Rijnstraat vrijkwam, greep hij zijn kans. “Toen ik hier voor het eerst binnenstapte, was ik eigenlijk meteen verkocht,” zegt hij over zijn keuze voor deze locatie.
Monumentaal pand krijgt nieuwe bestemming als café
Het historische pand onderging een complete renovatie waarbij architecten het zoveel mogelijk terugbrachten naar de oorspronkelijke staat. Verder maakten ze oude balkenplafonds weer zichtbaar en creëerden een vide langs beide muren voor een open en lichte uitstraling. Ook beschikt het café over terrassen voor en achter het pand, waarbij het achterterras op het zuiden ligt voor optimaal zonlicht.
Tevens koos Hauser bewust voor een toilet op de begane grond om het café toegankelijk te maken voor iedereen. “Tijdens de voorbereidingen ben ik ook zelf de buurt in gegaan om te vragen wat mensen hier nog misten,” legt hij uit. “Een oudere dame vertelde dat ze cafés vaak overslaat omdat het toilet alleen boven is. Toen wist ik: dat gaan we hier anders doen.”
Opening met gratis cappuccino voor bezoekers
Het nieuwe café opende vrijdag 20 maart zijn deuren voor het publiek. Daarnaast organiseert het team dinsdag 24 maart een feestelijke opening waarbij alle bezoekers een gratis cappuccino krijgen. Op de menukaart staan koffiespecialiteiten, smoothies, pancakes, sandwiches en uitgebreide lunchgerechten volgens het bekende Barista Cafe concept.
Ook richtte Hauser het interieur in met verschillende zitplekken voor verschillende doelgroepen. Zo bevat het café een speelhoek voor kinderen, een leestafel en flexplekken voor gasten die rustig willen werken. “Woerden ligt midden in het Groene Hart,” zegt Hauser. “Juist daarom wil ik hier een plek creëren waar mensen even kunnen neerstrijken tijdens een wandeling, fietstocht of werkdag.”
Het Barista Cafe Woerden is maandag tot zaterdag geopend van 09:00 tot 18:00 uur en zondag van 10:00 tot 18:00 uur.
Kernfeiten
- Andy Hauser is 23 jaar oud en opent zijn eerste eigen vestiging in Woerden centrum
- Zijn ouders runnen al zeven jaar een vergelijkbare zaak in Veenendaal
- Het pand aan de Rijnstraat biedt plaats aan 90 gasten en is een monument
Veelgestelde vragen
Wat betekent familiale schaalvergroting voor mijn horecabedrijf?
Uitbreiding naar tweede locaties vereist duidelijke scheiding van zaakvoering, personeelsmanagement en merkidentiteit. Zorg dat je medewerkers dezelfde servicekwaliteit kunnen leveren en dat je financiële buffers hebt voor investeringen in inrichting en initiële exploitatie.
Hoe beinvloedt het runnen van een monumentaal pand mijn exploitatiekosten?
Monumentale panden hebben vaak hogere onderhouds- en restauratiekosten, strengere regelgeving rond aanpassingen, en kunnen lastiger te moderniseren zijn. Vraag vooraf wat de specifieke verplichting zijn bij gemeente en erfgoedbeheer voordat je een huurovereenkomst ondertekent.
Welke trend zien we onder jonge horecaondernemers in Utrecht?
Woerden ziet groeiende activiteit van jonge ondernemers die innovatie en traditie combineren. Dit creëert meer concurrentie maar ook kansen voor specialisatie—zoals Andy’s focus op koffiekunst—die je kan helpen opvallen in een drukke markt.
Hoe bouw ik expertise op voor schaalvergroting naar meerdere locaties?
Leer van familiebedrijven en gevestigde ondernemers in je regio. Zorg dat je eerste zaak stabiel draait (financieel en operationeel) voordat je expandeert, en bouw een management- en personeelsteam op dat jouw waarden kan uitdragen.