Veghel – De Verspillingsfabriek viert tien jaar circulaire voedselproductie en bereikt belangrijke mijlpalen in duurzaamheid en sociale inclusie. Het Veghelse bedrijf transformeerde sinds 2016 meer dan 2,5 miljoen kilogram voedselreststromen tot smaakvolle producten. Tegelijkertijd bood het bedrijf werkgelegenheid aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.
Circulaire voedselproductie als bedrijfsmodel
De Verspillingsfabriek uit Veghel toont aan dat voedselreststromen een waardevolle grondstof zijn. Het bedrijf verwerkte sinds 2016 meer dan 2,5 miljoen kilogram groentereststromen tot nieuwe producten en produceerde ruim 15,6 miljoen liter soepen. Dit model sluit aan bij bredere trends in Brabant en Limburg, waar ondernemers steeds meer inzetten op duurzaamheid en maatschappelijke inclusie.
Voor ondernemers in voedsel- en verwerkingsindustrie biedt circulair produceren kansen: kostenbesparing door reststromen als grondstof, marktvoordeel door duurzaamheid, en potentieel toegang tot werknemers met afstand tot arbeidsmarkt. Bedrijven die dit model omarmen kunnen hun waardeketen verlengen zonder aanzienlijke investeringen in nieuwe grondstoffen.
Miljoenen kilo’s reststromen krijgen tweede leven
Sinds de oprichting door ondernemer Bob Hutten verwerkte De Verspillingsfabriek grote hoeveelheden groentereststromen die anders zouden verdwijnen. Daarnaast produceerde het bedrijf ruim 15,6 miljoen liter soepen en andere producten, voornamelijk gebaseerd op tomaten, champignons, uien en paprika’s. Deze grondstoffen komen van groentesnijderijen en telers die anders hun reststromen zouden moeten wegwerpen.
Bovendien creëerde het bedrijf werkgelegenheid voor 25 medewerkers die samen 440.000 uur investeerden in een inclusieve voedselketen. Het bedrijf richtte zich bewust op werknemers die moeilijk toegang hebben tot de reguliere arbeidsmarkt. Zo combineerde De Verspillingsfabriek circulaire economie met sociale impact.
Impact ontstaat door gewoon te beginnen
Eric Habraken, Director bij Hai Impact House, benadrukt het belang van daadkracht bij het creëren van impact. Volgens hem toont De Verspillingsfabriek aan dat circulariteit en inclusie schaalbare concepten zijn. Het bedrijf groeide uit van een idee tegen voedselverspilling naar een werkend model voor duurzame voedselproductie.
Ook werkt De Verspillingsfabriek samen met verschillende ketenpartners voor bredere verspreiding van hun producten. Zo ontwikkelde het bedrijf plantaardige soepen met Flora en leverde producten aan Albron-locaties, Huttenvestigingen en groothandels zoals Sligro en Bidfood. Verder doneerde het bedrijf duizenden zakken soep aan de Voedselbank voor toegankelijk voedsel.
Uitbreiding van circulaire impact
De Verspillingsfabriek maakt deel uit van Hai Impact House, een organisatie die sociale en duurzame foodconcepten ontwikkelt en opschaalt. Vanuit deze samenwerking wil het bedrijf zijn impact verder vergroten in de komende jaren. Volgens Habraken blijft de organisatie samen met partners bouwen aan een voedselsysteem waarin zowel grondstoffen als menselijk talent optimaal worden benut.
Tot slot toont het tienjarige bestaan aan dat economische waarde en maatschappelijke impact succesvol kunnen samengaan in de voedselindustrie. Het bedrijf bewijst dat reststromen waardevolle grondstoffen zijn voor nieuwe, smaakvolle producten. Meer informatie is beschikbaar op de website van De Verspillingsfabriek.
Kernfeiten
- 2,5 miljoen kilogram voedselreststromen verwerkt in tien jaar
- 15,6 miljoen liter soepen en producten geproduceerd sinds oprichting
- Werkgelegenheid geboden aan mensen met afstand tot de arbeidsmarkt
Veelgestelde vragen
Hoe kan ik als voedselproducent reststromen inzetten?
De Verspillingsfabriek bewijst dat reststromen van groentesnijderijen (tomaten, champignons, uien, paprika’s) winstgevende producten opleveren. Ondernemers kunnen lokale leveranciers benaderen voor een stabiele bron van voedselreststromen en deze omzetten in toegevoegde waarde.
Wat zijn de voordelen van circulaire voedselproductie voor mijn bedrijf?
Circulair produceren bespaart kosten op grondstofaankoop, verhoogt bedrijfsefficiëntie en creëert marktvoordeel in duurzaamheid. Bovendien kunnen ondernemers tegelijkertijd aan maatschappelijke doelstellingen voldoen door werkgelegenheid voor kwetsbare groepen te creëren.
Kan mijn mkb ook gebruikmaken van dit businessmodel?
Dit model is niet alleen geschikt voor grote voedselproducenten. Kleinere bedrijven kunnen samenwerken met lokale leveranciers of snijderijen om reststromen in te zamelen. Het vereist vooral creativiteit in productinnovatie en distributie.
Hoe kan ik medewerkers met afstand tot arbeidsmarkt inzetten?
De Verspillingsfabriek bewijst dat dit haalbaar is. Neem contact op met lokale gemeenten of sociale werkgevers over begeleide plaatsingsprogramma’s. Dit levert niet alleen een talentenreservoir op, maar ook potentieel subsidies en fiscale voordelen.