Eindhoven – Kok Ko van der Vloet start dit jaar met food tours sips & steps door Brabantse steden. Het concept leidt bezoekers via interactieve routes naar verrassende horecazaken die vaak over het hoofd worden gezien.
Food tours als groeimodel voor verborgen horeca
Kok Ko van der Vloet zet dit jaar een nieuw concept in werking: interactieve food tours door Brabantse steden die bezoekers naar minder bekende horecazaken leiden. Het idee ontstond vanuit frustratie. Toeristen en bezoekers belanden steeds bij dezelfde populaire plekken, terwijl veel kwaliteit in de schaduw blijft. Dit concept sluit aan bij een bredere trend van steden die via food experiences toerisme en lokale economie willen verbinden, zoals Da Nang dat in 2026 een volledige Food Tour festival organiseert.
Voor horeca-ondernemers in Brabant biedt dit model een concrete kans om uit de anonimiteit te stappen zonder zelf grote marketingbudgetten in te zetten. Bedrijven die zich aansluiten bij food tours bereiken automatisch een doelgroep die actief op zoek is naar authentieke ervaringen. Precies de consument die bereid is meer uit te geven voor kwaliteit. Dit type samenwerkingsmodel kan ook voor andere branches (wijn, craft, design) een basis voor groei vormen.
Van der Vloet ontwikkelde het idee vanuit eigen ervaring als kok en Eindhovenaar. Volgens hem komen mensen in een nieuwe stad vaak bij dezelfde bekende plekken terecht, terwijl er veel kwaliteit verborgen zit in minder voor de hand liggende zaken. Daarnaast wil hij als startende ondernemer juist deze horecazaken een extra boost geven door ze in de spotlight te zetten.
Food tours sips & steps dekken drie Brabantse steden
Het bedrijf organiseert momenteel tours in Eindhoven, Den Bosch en Tilburg. De routes zijn interactief opgezet en sturen deelnemers langs verschillende eet- en drinkgelegenheden. Zo kunnen bezoekers hun eigen stad op een nieuwe manier beleven of een onbekende stad anders ontdekken dan via de gebruikelijke toeristische routes.
Van der Vloet richt zich bewust op kwaliteit boven bekendheid. Het concept moet zowel bezoekers als horecaondernemers helpen door nieuwe verbindingen te leggen tussen vraag en aanbod in de lokale gastronomie.
Startende ondernemer combineert ervaring met lokale kennis
De oprichter gebruikt zijn achtergrond als kok om de juiste horecazaken te selecteren voor de tours. Tegelijkertijd put hij uit zijn kennis als Eindhovenaar om routes samen te stellen die een authentiek beeld geven van de lokale eetcultuur.
Het bedrijf staat open voor verdere uitbreiding naar andere steden, afhankelijk van de respons op de huidige tours. Van der Vloet benadrukt dat elk nieuwe locatie zorgvuldige selectie van deelnemende horecazaken vereist om de kwaliteit te waarborgen.
Kernfeiten
- Ko van der Vloet start food tours in drie Brabantse steden: Eindhoven, Den Bosch en Tilburg
- Het concept richt zich op interactieve routes naar horecazaken die normaal over het hoofd worden gezien
- Food tours groeien internationaal als toerisme- en lokale-economie-strategie, zoals aangetoond door Da Nang Food Tour 2026
Veelgestelde vragen
Hoe kan mijn horecazaak meedoen aan food tours?
Neem contact op met lokale touroperators of samenwerkingsplatforms in je stad. Het voordeel is dat je vaste groepen bezoekers ontvangt zonder dat je zelf marketing hoeft in te zetten. Zorg dat je unieke, authentieke producten of ervaringen hebt die onderscheidend zijn.
Welke bedrijven in horeca profiteren het meest van food tours?
Vooral kleinere, gespecialiseerde zaken, eetbars, wijnwinkels met proefrituelen, ambachtelijke bakkerijen en restaurants met lokaal thema. Tours werken beter voor bedrijven die een verhaal kunnen vertellen dan voor ketens.
Wat zijn de voordelen van een food-tour partnership voor mijn omzet?
Je bereikt direct een voorgeselecteerde doelgroep (niet randomtoeristen), wat hogere gemiddelde besteding oplevert. Veel deelnemers komen later terug, wat klantenbinding vergroot. Tegelijk spreidt de tour het bezoek over meerdere zaken, wat voor het stadscenter voordelig is.
Hoe onderscheid ik mij als horeca-ondernemer in een food-tour concept?
Definieer je unieke selling point: een bijzondere culinaire focus, lokale sourcing, interactieve experiences of historische achtergrond. Tours werken het best met ondernemers die hun expertise en passie zichtbaar maken, niet alleen eten serveren, maar verhalen delen.