Apeldoorn,
Top Bakkers Groep markeert dit jaar een bijzondere mijlpaal met drie jubileums die samen een eeuw bakkerservaring vertegenwoordigen. Bakkers Brigade bestaat 50 jaar, Top Bakkers 40 jaar en Almost Ready Frozen 10 jaar. De groep, die inmiddels is uitgegroeid tot een omzet van 86 miljoen euro, ziet samenwerking als dé sleutel tot overleven in een uitdagende bakkerijsector.
Van Amsterdamse bakkerij tot landelijke speler
De geschiedenis begint op de Maasstraat in Amsterdam, waar Bakkerij van der Breggen ooit de deuren opende. Uit deze lokale bakkerij groeide Bakkers Brigade, dat zich ontwikkelde tot een toonaangevende bakkerij gespecialiseerd in landelijke levering aan foodserviceklanten.
Top Bakkers werd later opgericht als collectief van lokale ambachtelijke bakkerijen die gezamenlijk landelijke en regionale klanten bedienen. Almost Ready Frozen completeerde het portfolio met een kwalitatief assortiment bake-off specialiteiten. Samen vormen deze drie onderdelen nu Top Bakkers Groep, die meer dan 20.000 locaties per week bedient in sectoren als catering, zorg, hotellerie en retail.
Samenwerking als antwoord op uitdagingen
“In de huidige markt is samenwerking geen luxe meer, maar een noodzaak,” stelt Rob Besseling, CEO van Top Bakkers Groep. Volgens hem maken personeelstekorten, technologische ontwikkelingen en de groeiende vraag van klanten naar complete oplossingen het steeds belangrijker dat bakkers samenwerken. “Wij faciliteren dit en zorgen dat bakkerijen hun zakelijke klanten optimaal kunnen bedienen.”
Het coöperatieve netwerk bestaat uit 50 ambachtelijke lokale bakkerijen die profiteren van gezamenlijke inkoop, marketing, verkoop en ICT-ondersteuning. Ook op het gebied van duurzaamheid, logistiek en productontwikkeling ondersteunt de groep haar leden.
Meer dan alleen leveren
Mark van der Breggen, CCO bij Top Bakkers Groep, benadrukt dat de organisatie verder gaat dan traditionele distributie. “Wij doen meer dan alleen leveren. We verbinden bakkers en klanten zodat beiden kunnen groeien. We helpen onze klanten om zich te onderscheiden met sterke producten en concepten, en ondersteunen onze bakkers om aan de wensen en eisen van klanten te voldoen.”
Focus op toekomstbestendigheid
Met een eeuw gecombineerde ervaring richt Top Bakkers Groep zich op het toegankelijk maken van alledaags én bijzonder brood en banket voor iedereen. “Onze focus ligt op het bijdragen aan het verbeteren van het rendement van de bakkerijen, waarmee we meebouwen aan een toekomstbestendige sector,” aldus Besseling.
De groep laat volgens eigen zeggen zien dat samenwerking loont, specialisatie essentieel is en dat lokale bakkerijen door slim samen te werken hun bedrijf een gezondere toekomst kunnen geven. In 2025 groeide de organisatie naar een jaaromzet van 86 miljoen euro, voornamelijk gegenereerd in catering, zorg, hotellerie, groothandel, retail, leisure en de bakkerijsector zelf.