Voor veel Nederlanders is 9 oktober, Nationale Krokettendag, een snackfeest dat één keer per jaar gevierd wordt. Voor FEBO ligt dat anders. “Voor ons is het business as usual,” zegt Dino Lobbes, operationeel directeur van FEBO, dat dit jaar 85 jaar in bedrijf is. “Bij ons is het élke dag Krokettendag.”
Een eerbetoon aan Johannes van Dam
De dag ontstond als eerbetoon aan culinair journalist Johannes van Dam. Zijn uitgever koppelde zijn geboortedag én zijn beroemde Krokettenboek aan 9 oktober. Sindsdien heeft de kroket een eigen plek op de kalender en wordt de dag door steeds meer snackliefhebbers en merken omarmd.
Geen plichtmatige acties, maar eigen invulling
FEBO doet niet mee aan standaardacties of kortingen. “Wij vieren de dag op onze manier,” vertelt Lobbes. Soms verschijnt er een nieuwe variant, soms een ludieke actie, maar altijd met dezelfde boodschap: je hoeft niet te wachten tot 9 oktober om bij FEBO een kroket te eten.
De kroket als Nederlands icoon
Wat maakt de kroket zo geliefd? Volgens Lobbes is het simpel: iedereen kent ’m. “Van bouwvakker tot directeur, van Kees tot Evert-Jan en van Miep tot Anne Fleur: de kroket is Nederlands comfort food. Recht uit de muur en voor iedereen herkenbaar.”
Het geheim van de FEBO-kroket
Het Amsterdamse familiebedrijf onderscheidt zich door dagverse productie en 99% lokale leveranciers. Geen diepvries, geen omwegen. “Onze kroketten komen direct uit onze eigen keuken in Amsterdam. En ja, dat proef je. Daarmee blijft FEBO trouw aan de ambachtelijke basis, terwijl innovatie nooit stil staat.” zegt Lobbes.
Regionale voorkeuren
Hoewel de kroket overal populair is, ziet FEBO wel verschillen. De operationeel directeur hierover: “In Amsterdam loopt de kalfskroket harder, terwijl in het noorden de rundvariant favoriet is. Toch geldt overal hetzelfde, de kroket is hét symbool van FEBO.”
Merk en traditie
Nationale Krokettendag draagt volgens Lobbes bij aan de merkbinding. “Mensen koppelen automatisch ‘kroket’ en ‘FEBO’ aan elkaar. Dat is precies de positie die we willen innemen: dé krokettenautoriteit van Nederland.”
Traditie én innovatie
Het familiebedrijf balanceert bewust tussen klassiek en vernieuwend. Naast de vertrouwde vleeskroket staan vegetarische varianten, satékroketten en limited editions op het menu. “Het is niet óf traditie óf vernieuwing, maar allebei,” aldus Lobbes.
Duurzaam en toegankelijk
Ook duurzaamheid en gezondheid krijgen aandacht. FEBO kiest voor lokale leveranciers, dagverse productie en werkt varkensvleesvrij. Daarnaast zijn er vegetarische opties beschikbaar. “We willen voor iedere cultuur toegankelijk zijn, zonder daar een etiket op te plakken,” legt Lobbes uit.
De automatiek van nu
De iconische automatiek blijft hét gezicht van FEBO, maar krijgt een moderne upgrade: “Met digitale schermen, QR-bestellen en koppelingen met bezorgdiensten combineert FEBO nostalgie met het gemak van nu.”, aldus Lobbes.
Kansen en uitdagingen
Voor de komende jaren ziet Lobbes kansen en uitdagingen: “Relevantie behouden in een snel veranderende markt is cruciaal. Tegelijkertijd liggen er groeimogelijkheden in Nederland én daarbuiten, met bijzondere aandacht voor de nieuwe generatie en verdere verduurzaming.”
De toekomst van Krokettendag
Voor FEBO is de toekomst van Nationale Krokettendag helder. “De dag zal blijven groeien, voor veel merken als haakje. Voor ons is het een podium. Maar uiteindelijk blijft het simpel: bij FEBO is het elke dag Krokettendag.”