Den Haag,
De Haagse horeca krijgt er medio januari een bijzondere toevoeging bij. Erik van Loo, de chef-eigenaar van het met twee Michelinsterren bekroonde Restaurant Parkheuvel in Rotterdam, opent EVE Paleisstraat by Erik van Loo aan de Paleisstraat 2, schuin tegenover Paleis Noordeinde.
De komst van de gerenommeerde sterrenchef naar de hofstad is het resultaat van een samenwerking met RE:BORN, de duurzame ontwikkelaar die zich de afgelopen jaren heeft ontfermd over iconische Haagse panden zoals De Pier en EVE Scheveningen. Met EVE Paleisstraat introduceert RE:BORN het nieuwe boutique hospitality concept ADAM+EVE, waarin erfgoed, toegankelijke gastronomie en design samenkomen.
Fine dining de hele dag door
Van Loo brengt zijn verfijnde Franse signatuurkeuken naar Den Haag, maar dan in een vernieuwde vorm. “Met dit nieuwe concept wil ik fine dining toegankelijk maken,” legt de chef uit. “Goede gastronomie hoeft niet afstandelijk of onbetaalbaar te zijn. We serveren de hele dag door. Van een perfecte kop koffie met verfijnde patisserie tot een uitgebreid meergangenmenu. Zo kan iedereen, op elk moment, genieten van topkwaliteit.”
Die toegankelijkheid is een bewuste keuze. Waar zijn Restaurant Parkheuvel zich richt op een exclusieve fine dining-ervaring, moet EVE Paleisstraat een breder publiek aanspreken. “Ik zie EVE Paleisstraat als een unieke kans om mijn passie voor verfijnde gastronomie te combineren met een historische setting. Het is een plek waar vakmanschap en beleving samenkomen,” aldus Van Loo.
Koninklijke setting
De locatie schuin tegenover Paleis Noordeinde is niet toevallig gekozen. Het iconische pand past perfect binnen de filosofie van ADAM+EVE, dat draait om drie kernwaarden: heritage (respect voor erfgoed en vakmanschap), harmony (balans tussen oud en nieuw) en humanity (persoonlijke, oprechte gastvrijheid).
“Met ADAM+EVE brengen we niet alleen iconische panden tot leven, maar ook een toegankelijke culinaire beleving op het hoogste niveau,” vertelt Saman Mohammadi, CEO van RE:BORN. “De samenwerking met Erik van Loo onderstreept onze ambitie om Den Haag een hospitality-concept te bieden dat zowel locals als internationale gasten aanspreekt.”
Naast het restaurant komen er aan de Paleisstraat 2 ook acht Palace Suites en twee Imperial Suites. Deze boutique accommodaties kenmerken zich door hoge plafonds, warme materialen en een mix van klassiek vakmanschap met hedendaags comfort.
Reserveren nu mogelijk
Voor wie nieuwsgierig is geworden: pre-opening reserveringen zijn vanaf nu mogelijk via www.eve-paleisstraat.nl. Met de komst van Erik van Loo versterkt Den Haag haar positie als culinaire hotspot, en krijgt de stad er een toegankelijk sterrenconcept bij dat past bij de koninklijke allure van de omgeving.