Partnerbijdrage,
Wie vandaag de dag een horeca gelegenheid bezoekt loopt een grote kans te maken te krijgen met digitalisering. Er zijn al hotels die hun gasten zelf laten inchecken bij een zuil waar ze de QR code van hun boeking kunnen laten scannen. Er hoeft dan niemand meer aan de balie te zitten en de gast kan ook bijvoorbeeld ’s avonds laat inchecken. Maar er zijn meer manieren waarop de horeca gebruik maakt van digitale mogelijkheden.
Restaurants en andere eetgelegenheden
Veel restaurants kampen met personeelstekorten. Het is één van de belangrijkste redenen voor faillissementen in de sector. Als je door gebrek aan personeel maar 2 of 3 dagen per week open kunt zijn, dan zijn de inkomsten vaak niet voldoende om te overleven. Dus wordt er steeds vaker gebruikgemaakt van digitale bestelzuilen en -schermen. De klant kan dan op een aanraakscherm aangeven wat hij wil bestellen. De informatie wordt direct naar de keuken of de bar gestuurd en gekoppeld aan het tafelnummer. De keukenbrigade of het personeel aan de bar kan direct aan de slag om de order uit te voeren. Soms kan de klant ook direct betalen, zodat het niet meer mogelijk is om er zonder te betalen vandoor te gaan nadat je je maaltijd of drankje hebt genuttigd. Zeker op overvolle terrassen komt dit helaas nog vaak voor.
De juiste apparatuur voor het personeel
Om digitaal te kunnen werken moet het personeel uiteraard worden uitgerust met digitale scanners of een tablet computer waarop de bestelling kan worden ingevoerd als een restaurant prijs stelt op persoonlijk contact. Er zullen altijd bezoekers zijn die hun diner niet op een aanraakscherm willen of kunnen doorgeven. Maar ook met een mobiele scanner kan deze direct naar de keuken worden gestuurd. Het grote voordeel is ook dat het voorraadbeheer eraan kan worden gekoppeld zodat ook het opmaken van bestellijsten een stuk makkelijker en sneller gaat. De kans op fouten is ook een stuk kleiner, want de bar of de keuken hoeft niet langer het soms niet goed leesbare handschrift van de collega’s op de vloer te ontcijferen.
Aanvullende diensten in hotels
Vooral grote hotels met 4 of 5 sterren hebben veel aanvullende diensten waar gasten gebruik van kunnen maken. Denk aan een zwembad, sauna, fitness of diensten in een beautysalon in het hotel. Alle kosten worden eenvoudig verzameld op het account van de klant, meestal gekoppeld aan het kamernummer. Op die manier kan een gast bij vertrek direct alle kosten betalen met bijvoorbeeld een creditcard zonder dat dit tussentijds steeds apart moet worden geregeld. Ook hier geldt dat er minder personeel nodig is, want de gescande QR code bij de toegang tot de sauna of het gebruik van een zonnebank registreert meteen om welke gast het gaat en op welk kamernummer het gebruik dus moet worden geregistreerd. Daarom zien we vooral in de horeca sector steeds vaker de toepassing van QR codes en digitaal scannen, zowel door personeel als door de gasten.