Biddinghuizen – Tachtig boeren in negen provincies leveren biologisch graan voor desembrood. Samen oogstten zij het afgelopen jaar drieduizend ton voor Het Graanschap. Medeoprichter Eva Jansen vertelt het verhaal van het bedrijf in de rijksoverheidscampagne ‘Biologisch. Dat smaakt naar meer.’ van het ministerie van LVVN. Vanaf maandag staat daarin het ontbijt centraal.
Van akker tot bakkerij
Jansen richtte Het Graanschap negen jaar geleden op, samen met drie andere ondernemers. Het bedrijf wil meer biologisch graan van Nederlandse akkers inzetten voor brood. Volgens Jansen belandt dat graan nu vaak in de voederbak. “Biologisch graan uit Nederland hoort op ons bord”, zegt zij.
De boeren letten op de kwaliteit van hun graan. Het graan wordt op steen gemalen tot meel en bloem. Bakkers stemmen hun werkwijze daarna af op die grondstoffen. Het desembrood ligt onder meer bij Albert Heijn en bij Bbrood in Amsterdam.
Zekerheid voor biologische boeren
Boeren die zich aansluiten, weten vooraf wat zij voor hun graan krijgen. Ook de afname ligt van tevoren vast. Volgens Jansen kiezen steeds meer biologische boeren daarom voor Het Graanschap. Zij noemt ook de bodemgezondheid: graan draagt daar volgens haar aan bij.
“Bijna iedereen eet brood en heeft daar wel een positieve associatie mee”, zegt Jansen. “Juist daardoor kan brood veel mensen bereiken en iets in beweging zetten. Een beter voedselsysteem begint bij je dagelijkse boterham.”
Ontbijt als thema van de campagne
Het ministerie van LVVN liet Ipsos I&O een peiling houden onder ruim 4.000 Nederlanders. Daaruit blijkt dat ruim 1,5 miljoen Nederlanders vooral ’s ochtends biologisch kiezen, bijvoorbeeld yoghurt en kwark. Van de mensen die dat bij het ontbijt doen, kiest 43 procent zuivel. Eieren volgen met 28 procent en vers fruit met 23 procent.
Inwoners van agrarische provincies noemen de maker of de lokale biologische boer vaker als belangrijkste thema dan inwoners van de Randstad. Eén op de vijf consumenten (20 procent) kiest biologisch om de Nederlandse biologische boer te steunen.
Wat de campagne beoogt
Met de campagne wil het ministerie Nederlanders meer vertellen over de productie van biologisch voedsel. Tegelijkertijd wil het hen stimuleren vaker biologisch te kiezen. In radio- en tv-commercials en online video’s komen het werk van biologische boeren, de bodem, biodiversiteit en dierenwelzijn aan bod. De komende tijd richt de campagne zich vooral op het ontbijt.
Kernfeiten
- Tachtig boeren in negen provincies oogstten het afgelopen jaar samen drieduizend ton (3.000 ton) biologisch graan voor Het Graanschap.
- Het Graanschap is negen jaar geleden opgericht door Eva Jansen samen met drie andere ondernemers. Het graan wordt op steen gemalen tot meel en bloem.
- Uit een Ipsos I&O-peiling onder ruim 4.000 Nederlanders in opdracht van het ministerie van LVVN blijkt dat van de mensen die bij het ontbijt biologisch kiezen, 43 procent zuivel kiest, 28 procent eieren en 23 procent vers fruit.
- Eén op de vijf consumenten (20 procent) kiest biologisch om de Nederlandse biologische boer te steunen.
Veelgestelde vragen
Hoeveel boeren leveren biologisch graan aan Het Graanschap?
Tachtig boeren in negen provincies leveren biologisch graan aan Het Graanschap. Samen oogstten zij het afgelopen jaar drieduizend ton (3.000 ton).
Waar ligt het desembrood van Het Graanschap?
Het desembrood van Het Graanschap ligt onder meer bij Albert Heijn en bij Bbrood in Amsterdam. Het graan wordt eerst op steen gemalen tot meel en bloem, waarna bakkers hun werkwijze daarop afstemmen.
Wat kiezen Nederlanders biologisch bij het ontbijt?
Van de Nederlanders die bij het ontbijt voor een biologisch product kiezen, kiest 43 procent zuivel. Eieren volgen met 28 procent en vers fruit met 23 procent, blijkt uit een Ipsos I&O-peiling onder ruim 4.000 Nederlanders in opdracht van het ministerie van LVVN.
Wat weten boeren die zich aansluiten bij Het Graanschap vooraf?
Boeren die zich aansluiten bij Het Graanschap weten vooraf wat zij voor hun graan krijgen. Ook de afname ligt van tevoren vast.