Regio Foodvalley introduceert vanaf 26 augustus het Broodje Vallei: een smaakvolle en duurzame lunchoptie die volledig bestaat uit ingrediënten uit de regio en omgeving. Het broodje is ontwikkeld in samenwerking met MVO Nederland, bekend van eerdere initiatieven zoals het Broodje Utrecht en het Broodje Nimma.
Drie duurzame varianten van Het Broodje Vallei
Het Broodje Vallei wordt geïntroduceerd in drie varianten. Elk broodje is ontwikkeld met ingrediënten van producenten uit de regio en omgeving, waarbij duurzaamheid, biodiversiteit en korte ketens centraal staan.
- Het Broodje Vallei met lupine combineert een Veluwse Twister pistolet met een kerrie-lupinespread van Lekker Lupine, gefermenteerde seizoensgroenten van Basic Theory / De Biesterhof, aangevuld met cressen en een noten- en pittenmix van Veld 4 en Burgerboerderij De Patrijs.
- Het Broodje Vallei met kaas bestaat uit een bierbol, belegd met jong belegen biologische kaas, een biologisch ei van Ons Ei, mosterd van De Hemel en eveneens de noten- en pittenmix van Veld 4 en Burgerboerderij De Patrijs.
- Het Broodje Vallei met bal wordt bereid met een bierbol, gevuld met gehakt van Herefords van de Heuvelrug. Het broodje is verder aangevuld met een mediterraanse lupinespread van Lekker Lupine en ui-chutney van Landgoed Mariënwaerdt.
Het brood wordt gebakken door Bakkerij Mekx uit Bennekom, met graan van GraanGeluk en bierbostel van Stadsbrouwerij Wageningen.
Regio Foodvalley-broodjes lancering
Vanaf 26 augustus zijn de broodjes eerst verkrijgbaar in de bedrijfsrestaurants van Ziekenhuis Gelderse Vallei, Wageningen University & Research en de Christelijke Hogeschool Ede. Zo kunnen duizenden medewerkers, studenten en bezoekers de kwaliteit en diversiteit van Regio Foodvalley proeven. De lancering is het begin van een groter initiatief: er wordt gestreefd naar uitbreiding met meer inkopers, nieuwe regionale producenten en een breder assortiment.
“Met het Broodje Vallei maken we zichtbaar hoe rijk en duurzaam onze regio is. We verbinden boeren, bakkers, brouwers en bedrijven in een initiatief dat niet alleen lekker is, maar ook goed voor de regio en de aarde.”, aldus wethouder Gerard van Deelen (Scherpenzeel), bestuurlijk verantwoordelijk voor het regionale thema Food.