Horeca-omzet groeit in 2026 minder hard dan in vijf jaar

De Nederlandse horeca zet de groei voort, maar het tempo vertraagt. In het eerste kwartaal van 2026 steeg de omzet met 2,2 procent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Het is de kleinste omzetstijging in vijf jaar tijd, zo blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek.

Horeca-omzet groeit, maar tempo vertraagt fors

De Nederlandse horeca zet groei door, maar het momentum neemt af. In het eerste kwartaal van 2026 steeg de omzet met 2,2 procent, de kleinste stijging in vijf jaar. Dit is opvallend omdat de sector twintig kwartalen achtereen groei laat zien, maar de curve duidelijk afvlakt: waar 2022 nog spectaculaire groei van boven de tachtig procent opleverde, stabiliseert de sector nu op veel lager niveau. Recent onderzoek toont ook aan dat horecaondernemers zelf voorzichtiger worden in hun toekomstverwachtingen.

Voor horecaondernemers is dit een wendsignaal: groei blijft, maar je kunt niet meer op automatische volumestijgingen rekenen. Dit betekent dat kostenbeheer, personeelsplanning en klantenbinding cruciaal worden, ondernemers die nu anticiperen op stabilisering kunnen hun marge beter beschermen en zich onderscheiden door service en aanbod in plaats van alleen op groei vertrouwen.

Het is al twintig kwartalen achter elkaar dat de horeca meer omzet dan in hetzelfde kwartaal een jaar eerder. Toch toont de cijferreeks een duidelijke afkoeling. Waar de sector in 2022 nog spectaculaire groeicijfers liet zien met uitschieters tot boven de tachtig procent, komt de omzetontwikkeling nu op een beduidend lager niveau uit. Daarnaast blijkt uit recent onderzoek dat horecaondernemers zelf ook minder optimistisch zijn over de toekomst.

Logiesverstrekkers en eet- en drinkgelegenheden groeien beide

De omzet van logiesverstrekkers lag in het eerste kwartaal van 2026 ongeveer 1,9 procent hoger dan een jaar eerder. Binnen deze categorie presteerden hotels relatief zwak met een groei van slechts 0,4 procent. Overige logiesverstrekkers zoals campings en vakantieparken deden het aanmerkelijk beter met een stijging van 5,5 procent. Volgens het CBS zorgt deze mix voor een gematigd eindresultaat in de logiesbranche.

Eet- en drinkgelegenheden realiseerden een omzetplus van 2,3 procent. Fastfoodrestaurants sprongen er met een groei van 3,8 procent het meest uit. Ook kantines en cateringbedrijven lieten een solide prestatie zien met 2,6 procent meer omzet. Restaurants en cafés groeiden bescheidener met respectievelijk 1,6 en 1,3 procent ten opzichte van het eerste kwartaal van 2025.

Ondernemersvertrouwen daalt fors in horeca-sector

Het vertrouwen onder horecaondernemers is flink gedaald bij de start van het tweede kwartaal van 2026. De indicator zakte van min 12,0 naar min 30,1 in slechts drie maanden tijd. Dat blijkt uit eerder gepubliceerde cijfers over het ondernemersvertrouwen in Nederland. Horecaondernemers zijn negatiever geworden over zowel het huidige economisch klimaat als de verwachting voor de komende periode.

Bovendien daalde het algemene ondernemersvertrouwen in Nederland naar min 14,8. Dat is de grootste terugval sinds het begin van het eerste kwartaal van 2022. Het vertrouwen is in alle bedrijfstakken negatief. Voor de horeca komt deze daling bovenop een al langere periode van groeivertraging, wat de zorgen in de sector verder vergroot.

Groeivertraging markeert einde van herstelperiode

De horecasector beleefde na de coronapandemie een ongekende opleving. In 2022 groeide de omzet met cijfers die soms boven de tachtig procent uitkwamen. Echter, die groeicurve vlakt inmiddels sterk af. Met een groei van 2,2 procent in het eerste kwartaal van 2026 lijkt de sector een nieuwe fase in te gaan. De vraag is of dit een tijdelijke vertraging is of dat de markt een structurele verzadiging bereikt.

Ondernemers wijzen op verschillende factoren die druk zetten op de bedrijfsvoering. Stijgende personeelskosten, hogere inkoopprijzen en dalend consumentenvertrouwen spelen allemaal een rol. Tegelijkertijd blijft de sector wel groeien, zij het in een lager tempo. De komende kwartalen moeten uitwijzen of dit nieuwe groeiritme blijvend is of dat er weer een opleving komt in de horecabranche.

Kernfeiten

Horeca-omzet steeg in Q1 2026 met 2,2%, laagste groei in vijf jaar
Twintig kwartalen achtereen groei, maar groeitempo vertraagt duidelijk
Horecaondernemers minder optimistisch over toekomst volgens recent onderzoek

Veelgestelde vragen

Wat betekent deze groeivertraging voor mijn horecazaak?

Het signaleert dat je niet meer kunt rekenen op vanzelfsprekende volumestijgingen. Je moet voorzichtiger begroten, personeelskosten scherper managen en je focus verleggen van groei naar winstmarge en klantenbinding.

Hoe beïnvloedt deze trend mijn personeelsplanning?

Met afnemende groei wordt personeelsuitbreiding riskanter. Het is beter om je team stabiel te houden en focus te leggen op efficiëntie en training, zeker omdat horecaondernemers al aangeven voorzichtiger te zijn over instellingen.

Wat zijn de gevolgen van stagnerend groeitempo voor mijn concurrentie?

Horecazaken zullen scherper concurreren op prijs, kwaliteit en klantbeleving. Dit kan druk op marges opleveren, maar ook kansen bieden voor ondernemers die zich differentiëren via specifieke aanbiedingen of doelgroepen.

Welke acties zijn relevant voor horecaondernemers nu?

Herzie je begroting en investeerplan, focus op wat rendabel is, niet wat groeit. Investeer in klantenbinding via loyaliteitsprogramma’s, menu-innovatie of experiëntie. Monitor je vaste lasten scherp en zorg dat je teams efficiënt werken.

Horeca-omzet groeit in 2026 minder hard dan laastste vijf jaar