Haarlem – De jongste franchisenemer van De Beren heeft zijn eerste restaurant geopend. Juan Carlos Neervoort (25) staat sinds deze zomer aan het roer van De Beren Haarlem aan het Hortusplein. Na vijf jaar heeft de vestiging daarmee weer een eigen franchisenemer.
Jongste franchisenemer in horecatrend
Juan Carlos Neervoort (25) is de jongste franchisenemer van De Beren en heeft deze zomer zijn eerste restaurant geopend aan het Hortusplein in Haarlem. Na vijf jaar zonder eigen franchisenemer keert De Beren terug naar de stad. Neervoort bouwde zijn horecacarrière op van medewerker tot bedrijfsleider, onder meer bij het vijfsterrenhotel Amstel Hotel in Amsterdam, voordat hij via Instagram de franchisekans bij De Beren ontdekte.
Voor ondernemers in de horeca biedt dit voorbeeld hoe jonge professionals via franchiseformules hun eigen zaak kunnen starten met beproefd concept en ondersteuning. De combinatie van interne carrièregroei en externe franchisekansen maakt het mogelijk sneller van medewerker tot ondernemer te groeien. Horecaondernemers kunnen leren dat sociale media (Instagram) een effectief kanaal is voor recruitment van potentiële franchiseneemers.
Van medewerker tot ondernemer
Neervoort begon zijn horecacarrière in Haarlem en vertrok later naar Amsterdam. Daar werkte hij onder meer bij het vijfsterrenhotel Amstel Hotel, waar hij ervaring opdeed met gastvrijheid op topniveau. Via verschillende functies werkte hij zich op van medewerker tot assistent-manager en uiteindelijk bedrijfsleider.
Tijdens zijn zoektocht naar een franchiseformule zag hij op Instagram dat De Beren op zoek was naar een nieuwe franchisenemer. De combinatie van zelfstandig ondernemen en tegelijkertijd kunnen terugvallen op een landelijke organisatie sprak hem direct aan. Toen Haarlem als mogelijke vestiging ter sprake kwam, voelde de keuze logisch. “Hier is mijn horecacarrière begonnen. Dat ik hier nu tien jaar later als ondernemer terugkom, maakt deze stap extra bijzonder,” vertelt hij.
Steun van familie bij overname De Beren Haarlem
Neervoort zette de stap niet alleen. Zijn partner, ouders, schoonouders en familie steunden hem vanaf het begin. “Dat vertrouwen heeft voor mij enorm veel betekend. Zij hebben vanaf het eerste moment in mij en deze stap geloofd,” aldus de jonge ondernemer.
Bovendien kreeg de zaak inmiddels een opfrisbeurt. Het terras werd aangepakt en binnen zorgen verschillende aanpassingen voor meer sfeer. Daarnaast zet Neervoort vol in op wat voor hem goede horeca maakt: een sterk team en oprechte aandacht voor de gast. “Natuurlijk moet het eten goed zijn, maar uiteindelijk onthouden gasten ook hoe ze ergens zijn ontvangen. Juist die persoonlijke aandacht maakt voor mij het verschil,” licht hij toe.
Plannen voor het Hortusplein
De ambities reiken verder dan de eigen vestiging. Samen met omliggende ondernemers kijkt Neervoort hoe er meer uit het Hortusplein te halen valt. “Ik wil niet alleen investeren in onze eigen zaak, maar ook in de plek waar we onderdeel van zijn. Als het plein goed draait, profiteren we daar uiteindelijk allemaal van,” vertelt hij.
Verder staat De Beren al sinds 1984 bekend om gerechten zoals spareribs, burgers en andere favorieten van de houtskoolgrill. De horecaketen telt inmiddels 51 restaurants en 21 bezorgrestaurants verspreid door Nederland. Het restaurant aan het Hortusplein is geopend van maandag tot en met woensdag van 16.00 tot 22.00 uur, donderdag en zondag van 11.30 tot 22.00 uur en vrijdag en zaterdag van 11.30 tot 00.00 uur.
Kernfeiten
- Juan Carlos Neervoort (25) is de jongste franchisenemer van De Beren en opende zijn eerste restaurant deze zomer in Haarlem
- De Beren Haarlem aan het Hortusplein heeft na vijf jaar weer een eigen franchisenemer
- Neervoort werkte eerder als bedrijfsleider bij het vijfsterrenhotel Amstel Hotel in Amsterdam
Veelgestelde vragen
Wat betekent franchising voor jonge ondernemers in de horeca?
Franchising biedt jonge horecaprofessionals de mogelijkheid sneller een eigen zaak te starten met een beproefd concept, merkbekendheid en ondersteuning van de franchisor. Dit verkort de opstartfase en vermindert ondernemersrisico’s vergeleken met een volledig zelfstandige start.
Hoe kunnen horecaondernemers talent aantrekken voor expansie?
Het voorbeeld van De Beren toont dat sociale media zoals Instagram effectief is voor het bereiken van potentiële franchiseneemers. Door vacatures en franchisekansen zichtbaar te maken op digitale kanalen, bereik je gemotiveerde professionals die al in de branche werken.
Welke voordelen heeft interne carrièregroei voor franchiseformules?
Medewerkers die intern doorgroeien van assistent-manager tot bedrijfsleider, kennen de bedrijfscultuur en operationele standaarden al. Dit maakt hen ideale kandidaten voor franchiseneemers, omdat zij de merkwaarden en werkwijzen van het concept al hebben geïnternaliseerd.
Welke stappen zijn relevant voor horecaondernemers die willen franchisen?
Ondernemers kunnen leren van De Beren door hun beste medewerkers actief uit te nodigen voor franchisekansen en deze zichtbaar te maken op digitale kanalen. Het is belangrijk kandidaten te selecteren die niet alleen vakkennis hebben, maar ook leidinggevingservaring en ondernemersmentaliteit hebben opgebouwd.