Utrecht,
De alcoholvrije slijterij maakt dit jaar haar entree in het centrum van Utrecht. Zero Zer0.0, bekend van de vestiging in Zeist, opent daar naar verwachting in het voorjaar van 2026 een tweede winkel. Dankzij een crowdfundingcampagne via het Utrechtse platform CrowdAboutNow is de financiering voor de nieuwe locatie bijna rond.
De campagne loopt bewust tijdens Dry January, een periode waarin veel consumenten experimenteren met minder of geen alcohol. Het minimale doelbedrag van 100.000 euro is nodig voor onder meer de huur van een pand, de aanstelling van twee winkelmanagers en marketingactiviteiten.
Van Zeist naar Utrecht
Zero Zer0.0 werd anderhalf jaar geleden opgericht door Jaap den Teuling, Nicolas Broos en Wibe van der Linden. De winkel in Zeist groeide in korte tijd uit tot een vaste bestemming voor consumenten die bewust kiezen voor alcoholvrije alternatieven.
Volgens de oprichters is de stap naar Utrecht logisch. Het centrum biedt een groter en diverser publiek en past bij de ambitie om alcoholvrij drinken breder toegankelijk te maken. De nieuwe winkel moet een plek worden waar consumenten laagdrempelig kunnen kennismaken met het assortiment.
Bewust drinken geen tijdelijke trend
De belangstelling voor alcoholvrije dranken neemt al jaren toe. Onderzoek van het Trimbos Instituut laat zien dat het aantal volwassenen dat geen alcohol drinkt gestaag groeit. Zero Zer0.0 merkt dat deze ontwikkeling zich ook vertaalt naar structureel ander drinkgedrag.
Volgens medeoprichter Broos kiezen klanten steeds vaker bewust voor minder alcohol. Voor velen is alcoholvrij niet langer een noodoplossing, maar een volwaardige keuze. Vooral onder jongvolwassenen is het normaler geworden om periodes geen alcohol te drinken. Dry January fungeert daarbij vaak als eerste kennismaking.
Breed assortiment en focus op gastronomie
De groeiende interesse vraagt om een breder aanbod. Zero Zer0.0 verkoopt gedealcoholiseerde wijnen, bieren, bubbels en spirits, aangevuld met zogenoemde proxy wijnen en gefermenteerde botanische dranken. Proxy wijnen zijn alcoholvrije dranken die qua smaak en beleving dicht bij wijn liggen.
Met die expertise levert Zero Zer0.0 ook alcoholvrije wijn-spijscombinaties aan bijna veertig restaurants, waaronder zaken met Michelinsterren. Die gastronomische ervaring willen de oprichters nu ook naar consumenten thuis brengen. In de Utrechtse winkel kunnen bezoekers producten proeven, zodat zij zelf ervaren dat alcoholvrij kwalitatief en smaakvol kan zijn.
Crowdfunding en verdere ambities
Via CrowdAboutNow wil Zero Zer0.0 minimaal 100.000 euro ophalen. Bij een opbrengst van 150.000 euro wordt geïnvesteerd in de ontwikkeling van een eigen proxy wijn. Daarmee wil het bedrijf zich verder onderscheiden in een snelgroeiende markt.
De opening van de Utrechtse vestiging staat gepland voor het voorjaar van 2026. Daarmee wordt het de eerste volledig alcoholvrije slijterij in het centrum van de stad.