Utrecht – Specialty koffiebranderij Dagger Coffee start een crowdfundingcampagne om over te stappen op elektrisch koffiebranden. Het Utrechtse bedrijf wil 55.000 euro ophalen voor nieuwe apparatuur en een verhuizing naar Leidsche Rijn. De branderij wordt daarmee de eerste in Nederland die elektrisch brandt met een geautomatiseerde autofeeder.
Elektrisch branden wint terrein in specialty coffee
Dagger Coffee is niet alleen een lokaal initiatief: volgens Food Inspiration (25 september) onderscheidt de Utrechtse branderij zich door transparantie in de koffieketen en aandacht voor de positie van vrouwen in de productie. De stap naar elektrisch branden sluit aan bij bredere duurzaamheidstrends in de horeca, waar bedrijven steeds vaker gas vervangen door elektrische alternatieven.
Voor ondernemers in de horeca en voedingsindustrie toont Dagger Coffee hoe crowdfunding kan helpen bij de overgang naar duurzamere productie. De combinatie van automatisering (autofeeder) en elektrisch branden kan repetitief werk reduceren, wat tijd vrijmaakt voor kwaliteitsverbetering en relatiebeheer met leveranciers. Dit model kan inspirerend zijn voor andere specialty-bedrijven die willen groeien zonder afhankelijk te blijven van gedeelde faciliteiten.
Van gedeelde ruimte naar eigen locatie in Leidsche Rijn
Eigenaresse Dagmar Geerlings brandt al jaren koffie in een gedeelde ruimte met externe opslag. Volgens haar werkte die opzet in de beginfase goed, maar brengt de situatie inmiddels steeds meer beperkingen met zich mee. Daarnaast staat de huidige situatie verdere groei in de weg.
Na een lange zoektocht vond Geerlings een eigen locatie in Leidsche Rijn. Daar krijgt Dagger Coffee meer ruimte en kan de productiecapaciteit uiteindelijk meer dan twintig keer zo groot worden. Ook wordt de branderij straks niet meer afhankelijk van gedeelde faciliteiten en gas voor het brandproces.
Elektrisch koffiebranden met autofeeder als eerste in Nederland
Het bedrag uit de crowdfunding gaat naar de aanschaf van een nieuwe elektrische koffiebrander en een autofeeder. Die autofeeder automatiseert een deel van het repetitieve werk tijdens het brandproces. Dagger Coffee wordt straks de eerste koffiebranderij in Nederland die met deze combinatie werkt.
De automatisering moet Geerlings en haar team vooral tijd besparen. Daardoor blijft er meer tijd over voor het ontwikkelen van brandprofielen, kwaliteitscontrole en het contact met koffieproducenten. Voor de aanschaf van de apparatuur zoekt Dagger Coffee investeerders via een crowdfunding bij CrowdAboutNow.
Transparantie vanaf de koffieproducent
Voor Dagger Coffee begint transparantie al bij de koffieproducent. De branderij werkt met koffie waarvan de herkomst en productieomstandigheden inzichtelijk zijn. Daarbij besteedt het bedrijf specifiek aandacht aan de positie van vrouwen in de koffieketen.
Geerlings wil dat mensen beter begrijpen waar hun koffie vandaan komt, wie eraan verdient en welke keuzes worden gemaakt voordat de koffie uiteindelijk in het kopje belandt. Bovendien gaat de groei voor haar niet alleen over meer volume, maar ook over wat ze daarmee binnen de koffieketen kan doen.
Van barista tot koffiebrander
De betrokkenheid bij de koffieketen begon voor Geerlings al voordat ze Dagger Coffee oprichtte. Ze werkte jarenlang als barista en was finalist bij het Dutch Barista Championship. Later werd ze jurylid van de wedstrijd.
Uiteindelijk besloot ze zelf koffie te gaan branden en richtte ze Dagger Coffee op. Met de nieuwe locatie kan de branderij straks meer koffie produceren en verder groeien binnen de specialty koffiemarkt.
Kernfeiten
- Dagger Coffee haalt 55.000 euro op via crowdfunding voor elektrische brander en autofeeder
- De branderij wordt de eerste in Nederland met deze combinatie van elektrisch branden en geautomatiseerde autofeeder
- Productiecapaciteit kan meer dan twintig keer groeien na verhuizing naar Leidsche Rijn
Veelgestelde vragen
Waarom schakelen koffiebranderijen over op elektrisch branden?
Elektrisch branden maakt bedrijven onafhankelijk van gas en gedeelde faciliteiten, wat meer controle over productie en kwaliteit geeft. Voor Dagger Coffee betekent dit ook dat de branderij volledig naar een eigen locatie kan verhuizen en zonder externe afhankelijkheden kan groeien.
Hoe helpt automatisering (autofeeder) bij de groei van een koffiebranderij?
Een autofeeder automatiseert repetitief werk tijdens het brandproces, waardoor het team tijd bespaart. Deze vrijgekomen tijd kan worden besteed aan het ontwikkelen van betere brandprofielen, kwaliteitscontrole en het onderhouden van contacten met koffieproducenten, wat de waarde van het product verhoogt.
Wat zijn voordelen van crowdfunding voor een groeiend MKB-bedrijf?
Crowdfunding via platforms als CrowdAboutNow stelt ondernemers in staat grote investeringen (zoals nieuwe apparatuur) te financieren zonder volledig afhankelijk te zijn van traditionele leningen. Het helpt ook om een community van betrokken klanten op te bouwen die het bedrijf steunen.