Jonge onderneemster geeft Barista Cafe Haarlem nieuwe start

Haarlem – Een jonge onderneemster geeft Barista Cafe aan de Grote Houtstraat in Haarlem een nieuwe impuls. Maud van den Bergh heeft de vestiging begin dit jaar overgenomen en grondig vernieuwd. Op 27 mei viert ze de heropening met gratis cappuccino’s voor bezoekers.

Barista Cafe groeit via jonge ondernemers

Barista Cafe breidt uit via jonge ondernemers die bestaande vestigingen overnemen en vernieuwen. Maud van den Bergh (22) neemt de Haarlems locatie over en geeft deze een opfrisbeurt met nieuw interieur en team. Dit sluit aan bij een landelijke trend waarbij meerdere Barista Cafe-vestigingen onder nieuwe eigenaren nieuwe impulsen krijgen, van Woerden tot Drachten en Weesp.

Voor jonge horecaondernemers in Nederland biedt deze casus een belangrijk voorbeeld: een eerste onderneming overnemen, vernieuwen en via een officiële heropening marktaandacht genereren kan rendabel zijn. Bedrijven in horeca die overnames onder jongere ondernemers faciliteren, kunnen zo bestaande netwerken behouden en nieuwe energie in vestigingen brengen, terwijl zij zich op kernactiviteiten focussen.

Van manager tot eigenaresse op 22-jarige leeftijd

Maud van den Bergh werkte eerder als manager in een andere koffiezaak. Daar droomde ze al hardop over een eigen onderneming. Volgens haar kwam de overname sneller dan verwacht. Inmiddels heeft ze de afgelopen maanden de zaak stap voor stap naar haar hand gezet. Het interieur kreeg een opfrisbeurt en er kwam een compleet nieuw team.

De jonge eigenaresse wil geen complete metamorfose, maar vooral laten zien dat er een nieuwe wind waait. Volgens Maud moet de zaak schoon en gezellig zijn, met warmte en een huiskamergevoel. Daarbij kiest ze bewust voor bloemen, fijne zitplekken en een persoonlijke benadering.

Barista Cafe Haarlem centraal gelegen aan drukke winkelstraat

De vestiging ligt midden in het centrum, tussen de winkels en met uitzicht op de Nieuwe Kerk. Het terras aan de Grote Houtstraat biedt plek aan bezoekers die even willen pauzeren tijdens het winkelen. Binnen telt de zaak ongeveer vijftig tot zestig zitplekken. Daarnaast is er een kinderhoek waar kinderen zich kunnen vermaken.

Maud wil de hele dag gasten bedienen, van een snelle ochtendkoffie tot lunch tussen de boodschappen door. Ook ouders met kinderen moeten zich er welkom voelen. Het terras ziet ze als belangrijke troef voor de komende periode. Volgens haar kennen nog niet alle Haarlemmers de locatie, maar dat wil ze veranderen.

Uitbreiding met borrel en specials op termijn

Voorlopig ligt de focus op het goed neerzetten van de vernieuwde formule. Het team moet op elkaar ingespeeld raken en de sfeer moet kloppen. Daarna komen verdere plannen in beeld. Maud denkt aan kleine specials en uiteindelijk ook aan het aanbieden van borrels. Echter, eerst moet de basis op orde zijn.

De vestiging in Haarlem is dagelijks geopend van half negen ’s ochtends tot vijf uur ’s middags. Op woensdag 27 mei kunnen bezoekers langskomen voor een gratis cappuccino. Barista Cafe groeide sinds 2009 uit van één zaak in Alphen aan den Rijn tot een landelijk concept met vestigingen door heel Nederland. Het concept draait om goede koffie, luchtig ontbijt en lunch in een toegankelijke setting.

Kernfeiten

Maud van den Bergh nam Barista Cafe Haarlem begin 2026 over op 22-jarige leeftijd
Na overname grondig vernieuwd: interieur aangepast en compleet nieuw team aangesteld
Heropening met gratis cappuccino’s gepland op 27 mei 2026 ter markering van de vernieuwing
Maud werkte eerder als manager in een ander koffiezaak voordat zij de overname realiseerde

Veelgestelde vragen

Wat betekent deze overname door een jonge ondernemer voor horeca-vestigingen?

Dit toont aan dat jonge ondernemers zonder uitgebreide eigen startkapitaal bestaande horecazaken kunnen overnemen en succesvol vernieuwen. Voor franchisenemer of ketens betekent dit dat overdracht aan jong talent marktaandacht en social-media-bereik kan genereren, essentieel in een krappe arbeidsmarkt waar aantrekkelijkheid als werkgever cruciaal is.

Hoe kunnen horeca-ondernemers hun vestigingen aantrekkelijker maken voor jonge horecamedewerkers?

Het voorbeeld van Barista Cafe toont drie elementen: visuele vernieuwing van het interieur, samenstelling van een nieuw team dat aansluit bij de bedrijfscultuur, en een communicatie-moment (heropening) dat aandacht genereert. Dit zijn laagdrempelige investeringen die werknemersloyaliteit en klantwerving tegelijk adresseren.

Welke voordelen heeft een heropening met gratis aanbod voor het bedrijf?

Gratis aanbod op heropeningsdagen genereert voetgangers en social media-mentions zonder grote marketing-budgetten. Voor Barista Cafe Haarlem op de drukke Grote Houtstraat betekent dit directe zichtbaarheid en waarschijnlijk een boost in terugkerende klanten, vooral relevant in een centrumligging.

Welke acties zijn relevant voor horecaondernemers die willen groeien?

Dit artikel suggereert drie handelingslijnen: (1) evalueer of jonge medewerkers mogelijkheden voor overnames of medezeggenschap hebben, dit vergroot behoud; (2) plan heropeningscampagnes met aandachttrekkende elementen (gratis aanbod, media-inzet); (3) zorg dat vernieuwing zichtbaar is via interieurupgrades en personeelsverandering, dit signaleert vers begin zonder af te breken van de merkidentiteit.

Jonge onderneemster geeft Barista Cafe Haarlem nieuwe impuls