Berkel en Rodenrijs – Een nieuwe Italiaanse horecazaak heeft de deuren geopend aan het Westpolderplein. Il Mercato Berkel vervangt het voormalige restaurant Pasto en biedt gasten een moderne ontmoetingsplek met aperitivo, sharing dining en een levendige sfeer. Horecaondernemer Bjorn van Dijl opende de zaak op 28 mei 2026 en streeft naar een toegankelijke formule waar bezoekers de hele dag terecht kunnen.
Italiaans concept vervangt voormalige Pasto
Il Mercato Berkel opende op 28 mei 2026 haar deuren aan het Westpolderplein in Berkel en Rodenrijs, ter vervanging van het voormalige restaurant Pasto. De zaak is geopend door horecaondernemer Bjorn van Dijl, die eerder werd uitgeroepen tot Horecaondernemer van het Jaar. Het nieuwe concept richt zich op aperitivo, sharing dining en een levendige sfeer, met een formule die de hele dag toegankelijk is voor bezoekers.
Voor ondernemers in de horeca biedt deze opening inzicht in hoe een lokatie succesvol kan worden herontworpen met een ander concept. Bedrijven die een bestaande zaak overnemen, kunnen leren dat complete merkvernieuwing en een duidelijke andere positionering kunnen werken als vorige formules niet aansloten. Dit is relevant voor horecaondernemers die uitbreidings- of overnamekansen in de regio zoeken.
Van Pasto naar Il Mercato
De locatie aan het Westpolderplein onderging een complete metamorfose. Waar voorheen Pasto gevestigd was, staat nu een Italiaans restaurant met een sterke nadruk op sfeer en beleving. Eigenaar Bjorn van Dijl, eerder uitgeroepen tot Horecaondernemer van het Jaar, koos bewust voor een concept dat verschilt van de voorganger. Volgens Van Dijl moet Il Mercato Berkel een warme en toegankelijke ontmoetingsplek worden voor de regio. Gastvrijheid, kwaliteit en gezelligheid staan centraal in de dagelijkse gang van zaken.
Opening trekt veel bezoekers
Sinds de opening wordt Il Mercato Berkel goed bezocht door gasten uit de omgeving. Daarnaast is het enthousiaste team tevreden met het resultaat van de verbouwing. De horecaondernemer laat weten dat de zaak pas het begin is van zijn ambities. Hij heeft verdere plannen voor de toekomst en wil met Il Mercato een blijvende meerwaarde bieden aan Berkel en Rodenrijs. Het concept maakt deel uit van de verdere groei van zijn horecamerk in de regio Zuid-Holland.
Italiaanse formule met sharing dining
Il Mercato Berkel combineert verschillende elementen uit de Italiaanse eetcultuur. Gasten kunnen terecht voor aperitivo, de traditionele Italiaanse borreltraditie met kleine hapjes en drankjes. Bovendien staat sharing dining centraal, waarbij gerechten gedeeld worden aan tafel. Het restaurant mikt op een energieke sfeer waarin gasten gedurende de dag kunnen binnenlopen. De formule richt zich op toegankelijkheid en een ongedwongen manier van uit eten gaan. Meer informatie is beschikbaar via de online pressroom van Il Mercato.
Horecagroei in Berkel en Rodenrijs
De opening van Il Mercato Berkel past in de ontwikkeling van het horecaaanbod in de regio. Het Westpolderplein krijgt met de komst van de Italiaanse zaak een nieuwe trekpleister. Voor Van Dijl is dit niet het eindpunt, maar juist een startpunt voor verdere uitbreiding. Tegelijkertijd benadrukt hij dat de focus ligt op het creëren van een fijne plek waar mensen elkaar kunnen ontmoeten. De nadruk op design en beleving moet het restaurant onderscheiden van andere horecagelegenheden in Berkel en Rodenrijs en omstreken.
Kernfeiten
- Il Mercato Berkel opende op 28 mei 2026 aan het Westpolderplein in Berkel en Rodenrijs
- De zaak vervangt het voormalige restaurant Pasto op dezelfde locatie
- Eigenaar Bjorn van Dijl was eerder Horecaondernemer van het Jaar
Veelgestelde vragen
Wat betekent Il Mercato Berkel voor het horecaaanbod in Berkel en Rodenrijs?
De opening brengt een nieuw Italiaans concept met focus op aperitivo en sharing dining naar de gemeente. Dit vult mogelijk een gat in het lokale horecaaanbod in, met een formule die de hele dag bezoekers wil aantrekken in plaats van alleen avondgasten.
Hoe kunnen leveranciers in de regio profiteren van deze nieuwe horecazaak?
Bedrijven die werkzaam zijn in catering, levensmiddelen, interieur, schoonmaak of technische installaties kunnen rechtstreeks contact opnemen met Il Mercato voor mogelijke contracten. Nieuwe horecazaken hebben behoefte aan betrouwbare toeleveranciers en dienstverleners.
Wat betekent de sluiting van Pasto en opening van Il Mercato voor het Westpolderplein?
De locatiewisseling toont dat Westpolderplein een aantrekkelijke plek blijft voor horecavestigingen. Een complete merkvernieuwing kan positief bijdragen aan de levendigheid van het plein en mogelijk nieuwe klantgroepen aantrekken.
Welke bedrijfstype kan samenwerken met Il Mercato Berkel?
Leveranciers van italiaanse ingrediënten, wijnen, interieurmeubilair, evenementenmateriaal of huishoudelijke diensten kunnen hun diensten aanbieden. Het is waarschijnlijk dat de zaak al contracten heeft gesloten, maar uitbreiding van partnerships kan mogelijk zijn na de openingsfase.